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当社は、対馬の美味しい魚を「地元で食べるのと変わらない鮮度と美味しさ」で食卓にお届けしたいとの思いから、平成25年3月に株式会社桐谷商店を創業いたしました。
　弊社の商品は、水揚げされた魚をその日の内に加工し、冷凍保存しております。弊社の看板商品である穴子、マグロ、氷中イカは「ブライン凍結」という最新の急速冷凍法により、魚の細胞を極力傷めず冷凍しますので、解凍後もドリップが出ずらく、鮮度の高いまま美味しくお召し上がりいただけます。

　顧客ニーズが多様化・高度化していく世の中で、安全・安心は勿論のこと、より魅力的な食品を提供していくことは弊社の使命であり、より豊かな社会を築くことに微力ながら貢献できるものと信じております。

今後も初心を忘れることなく、お客様の喜んでくださるお顔を思いながら、商品作りに取り組んでいく所存です。今後ともなお一層のご愛顧を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

島の地形と海流が生んだ
世界でも稀な魚の宝庫。

島の地形と海流が生んだ世界でも稀な魚の宝庫「対馬」。
対馬は、九州と韓国の間の対馬海峡に浮かぶ島で、長崎県に属します。
この海域は暖流である「対馬海流」と寒流の「リマン海流」が近海でぶつかることから、潮の流れが速く、また魚の餌となるプランクトンが豊富で脂乗りが良く身の引き締まった魚が多く獲れる世界でも稀な好漁場であると言われています。
弊社の商品は、素材の良さをそのまま閉じ込める最新の凍結技術と職人の熟練の技、これら全ての工程を新鮮で良質な魚が水揚げされる漁港近くの自社工場で一貫して行うことで、地元対馬でしか味わえなかった獲れたての鮮度でご提供できるのです。